Ausztráliában és az Egyesült Államokban vannak a legjobb kávézó helyek, de számos afrikai és ázsiai országban is találunk minőségi kávézókat. Csakúgy, mint a környező országokban. Magyarország egyelőre még nem képviselteti magát a legeslegjobbak között, egy friss felmérés szerint.
Ha külföldön nyaralunk vagy üzleti úton járunk, alkalmanként szívesen ülünk be egy-egy kávézóba felfrissülni, megpihenni. Esetleg végiggondolni, milyen tárgyalás vár ránk, vagy éppen eltűnődni, milyen eredménnyel is jártak a megbeszélések. Persze, igyekszünk minőségi helyet választani, ahol nem csalódhatunk sem a kávé minőségében, sem a minket körülvevő környezetben.
Fontos a kávézás élménye is
Segítheti az eligazodást The World’s 100 Best Coffee Shops szervezetének legújabb rangsora, mely különböző szempontok alapján évről évre értékeli és sorrendbe állítja a világ legjobb kávézóit. Ehhez részben egy szakértői testület véleményét veszi figyelembe (az összesített pontszám 70 százalékának erejéig), részben közönségszavazat is beleszámít az értékelésbe (30 százalékban).
A szakemberek nem azt nézik, hogy hol, mekkora koffeintartalmú kávét szolgálnak fel. Hiszen már régóta nem ez számít egy csésze kávé, vagy kávézó megítélésekor. Mára természetessé vált, hogy vannak gyenge, erős, hosszú, sőt koffeinmentes kávék, espressók, cappuccinók, latték, ízesített kávék. Inkább a kávézás élménye került a középpontba. Milyen a kiszolgálás, a kávézó hangulata, külleme. Látja-e a vendég, hol és hogyan készül a kávé. Miként őrlik, megfelelő hőmérsékletűre melegítik-e a vizet. S vajon közlik-e vele, hol szüretelték a kávébabot, milyen körülmények között végzik az ültetvényeken az emberek a munkájukat, s fenntartható módon készült-e a kávé, amíg eljutott az asztalára.
Ezek alapján alakult ki a legjobb száz kávézó listája. Íme az élmezőny, a The World’s 100 Best Coffee Shops szervezet értékelése alapján:
A világ 10 legjobb kávézója 2025-ben
| Helyezés: | Név: | Helyszín: |
| 1. | Toby’s Estate Coffee Roasters | Sydney (Ausztrália) |
| 2. | Onyx Coffee Lab | Rogers (Arkansas, Egyesült Államok) |
| 3. | Gota Coffee Experts | Bécs (Ausztria) |
| 4. | Proud Mary Coffee | Melbourne (Ausztrália) |
| 5. | Tim Wendelboe | Oslo (Norvégia) |
| 6. | Apartment Coffee | Szingapúr |
| 7. | Kawa Coffee | Párizs (Franciaország) |
| 8. | Coffee Anthology | Brisbane (Ausztrália) |
| 9. | Story of Ono | Petaling Jaya (Malajzia) |
| 10. | Tropicalia Coffee | Bogota (Kolumbia) |
Kávézó, üvegfalú pörkölővel
„Az egész csapatunk rengeteg energiát fektet abba, hogy a lehető legjobb kávét készítse”
– magyarázza a győztes Toby’s Estate Coffee Roasters ausztrál kávézót működtető cég vezérigazgatója, Jody Leslie.
Az üzlet valódi kapcsolatot igyekszik kialakítani baristái és a vendégei között. Island Brew Bart, azaz kávékészítő szigetet működtet, ahol a kávét fogyasztók kérdéseket tehetnek fel a főzési folyamattal kapcsolatban. Egy üvegfalú pörkölő révén pedig meg is lehet tekinteni, miként készül el az a kávé, melyből végül az asztalra kerülő kávéital megszületik. A vállalkozásnak már nemcsak Ausztrálián belül, de a világ számos pontján vannak kávézói. Így Szingapúrban, Kuvaitban, Szaúd-Arábiában, Katarban, a Fülöp-szigeteken, Indonéziában.
Nyertesek közel és távol
Érdekesség, hogy a Top 10-ben három ausztrál kávézó is található, a legjobb százban pedig kilenc. Az Egyesült Államok tizenhárommal szerepel a százas listán. Magyarországhoz közeli országok, városok is képviseltetik magukat a rangsorban. A legjobbnak talált száz között Prágában, Bukarestben, Bécsben, Ljubljanában működik kiválónak ítélt kávézó.
A távoli országok közül, ha Közép- vagy Dél-Amerikában járunk, Mexikó, El Salvador, Honduras, Venezuela, Kolumbia, Argentína, Peru, Chile is büszkélkedhet nagyra értékelt kávézókkal. De az afrikai kontinensen is fellelhetünk egyet-egyet, például Marokkóban, Etiópiában, Ugandában, Kenyában, Dél-Afrikában. De Ázsiából Kína, Japán, Dél-Korea, Indonézia sem maradt ki a sorból. Óceániában Új-Zéland is képviselteti magát a legjobbak között, Hamilton városával.
Fogyasztásban a finnek a nyerők
A világon a szakértői becslések egy- és kétmilliárd közé teszik azoknak az embereknek a számát, akik naponta legalább egy kávét megisznak. Naponta több mint 2,25 milliárd csésze vagy pohár kávé fogy. Ez a teljes népesség legalább 12 százalékát teszi ki. Némi meglepetésre, a legnagyobb kávézók Észak-Európából kerülnek ki. Finnország, Norvégia, Izland és Dánia állnak e lista élén. A finnek átlagban csaknem háromszor annyi kávé isznak, mint az Egyesült Államokban élők. Pedig legalább 154 millió amerikai felnőtt napi rendszerességgel kortyolja kávéadagját, mely a felnőtt lakosság háromnegyede. Kilogrammban kifejezve: míg a finneknek személyenként évente, átlagban, kilogrammban mérve, körülbelül 12-t fogyasztanak, addig az amerikaiak csak 4-et.
Magyarország virágzó kávékultúrája
Magyarországon a kávéfogyasztás évente, személyenként 2,7–2,9 kilogramm körül alakul. Ami a típusokat illeti, az espresso vezet, melyet népszerűségben a capuccino és a latte követ. Értékesítésben az utóbbi időszakban az őrölt kávé mennyisége 3,7 százalékkal csökkent, míg a szemes kávé 1,9, a kapszulás kávé kategóriája 5,1 százalékkal nőtt.
A kávézás kultúrája virágzik, s bár a világban az alapanyag ára a terméscsökkenés miatt folyamatosan nő, a magyar kávépiac tovább bővül. Az előrejelzések szerint a 2024-es 630 millió dollárról 2030-ra 909 millió dollárra.
Főleg a városokban nyílnak sorra a kávézók, a régiek pedig tovább fejlődnek. (Lásd erről korábbi írásainkat: A Cafeverzum univerzuma, valamint A New York Café és a történelmi kávéházak.)
Szolgáltatásuk és minőségük emelkedésével talán megvan a remény, hogy idővel valamelyik magyar kávézó is bekerül a világ legjobbjai közé.
(Nyitókép: Pixabay. A további fotók, sorrendben: Toby’s Estate Coffee Roasters weboldala, Jody Leslie LinkedIn-oldala, Pixabay, Story of Ono weboldala.)
